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PROYECTO CU4TRO CAVA BRUT
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bodega
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clos montblanc
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tipo
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cava, Brut
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variedades
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
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región
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Conca de Barberà
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variedades
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40% Macabeo, 40% Xarel-lo, 15% Parellada, 5% Chardonnay
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viñedo
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Ensamblaje de las principales variedades de la propiedad.
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suelo
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De textura calcáreo-arcillosa
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vendimia
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Manual, desde principios del mes de Septiembre a principios del mes de Octubre
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elaboración y crianza
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Elaboración:
La fermentación ha transcurrido muy lentamente, a baja temperatura, con el fin de favorecer la formación de aromas secundarios en la primera fermentación.
Crianza en botella:
1,5 a 2 años
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nota de cata
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A la vista:
Pálido, cristalino con reflejos verdosos de débil intensidad, se aprecian finas burbujas, corona persistente.
Al olor:
Aroma sutil y delicado con un punto de tostado, fresco, limpio y elegante.
Al gusto:
Vivo y equilibrado. Amplio, sabroso, fresco, con un carbónico bien equilibrado, con buena persistencia en boca. Toques de frutos secos y levadura. Excelente armonía entre alcohol y acidez.
Via retronasal:
Duradero y muy agradable
Temperatura ideal:
6 ºC
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precio
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6,95 €
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cantidad
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