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bodega
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mas llunes vinyes i cellers
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tipo
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vino blanco,
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variedades
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Garnacha blanca, Samsó blanco
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región
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Empordà
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cosecha
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2010
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guias
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:
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variedades
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Garnacha blanca (90%), Samsó blanco (10%)
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el nombre
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Este vino nace de uvas cultivadas en viñas de Garnacha y Samsó, situadas en laderas pizarrosas, desde donde es posible divisar el mar y las montañas del Canigó, nevadas buena parte del año. Su nombre (“De nieve” en catalán) y el cristal de nieve que adorna la etiqueta están inspirados en este paisaje singular. El color azul del nombre nos recuerda el mar y el amarillo, los reflejos dorados del vino.
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producción
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Es de2.346 botellas de 75 cl.
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elaboración
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La uva fue cuidadosamente seleccionada manualmente en el momento de la vendimia para conseguir el grado de maduración óptimo y homogéneo. El mosto maceró con las pieles de la uva durante diez horas a 7º de temperatura y a continuación se escurrió por gravedad y fermentó durante 18 días en depósito de acero inoxidable a una temperatura de 13º hasta conseguir una graduación de 10% Vol alc.; la fermentación se completó en barricas nuevas de roble allier de tostado medio. El vino permaneció en las barricas en contacto con sus lías durante seis meses. Previo a su embotellado, se filtró y estabilizó a -3º de temperatura.
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nota de cata
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Color amarillo dorado brillante. Aroma elegante, expresivo, intenso, varietal con notas cremosas del roble. En boca es ancho, sabroso, equilibrado, persistente, fresco, con expresión varietal.
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nota gastronómica
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Indicado para pescado y marisco en salsa, ahumados, charcutería, quesos frescos y curados, verduras cocidas y ensaladas templadas. También puede ser acompanyado con carnes blancas y arroz.
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grado alcohólico
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14% Vol
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precio
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7,33 €
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cantidad
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