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CLOS DE LES DÒMINES BLANCO BARRICA
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bodega
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celler cooperatiu d´espolla
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tipo
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vino blanco, Barrica
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variedades
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Moscat Alexandria
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región
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Empordà
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notas de cata
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Su complejo proceso da un vino sofisticado, excepcional por la fineza e intensidad del su aroma que integra un perfume de fruta madura y los matices nobles de la madera.
En boca es un vino elegante, persistente, de equilibrio excepcional y estructura mesurada, que lo convierte en un vino blanco de inusual expresión gustativa y aromática.
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elaboración
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Recolección manual. Corta maceración en frío de uva derrapada con el fin de extraer el máximo aroma.
Suave prensado neumático y desfangado muy cuidadoso con el fin de potenciar los aromas Yerpénicos.
Al iniciarse la fermentación se embarrila en barricas nuevas de roble de la región francesa de Allier.
Control riguroso de temperatura en el proceso.
Finalizada la fermentación se practica el denominado "batonage" con el fin de extraer el máximo de aromas de las levaduras.
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precio
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9,25 €
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cantidad
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