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bodega
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covilalba
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tipo
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vino blanco, Joven
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variedades
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Garnacha blanca, Macabeo
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región
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Terra Alta
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viñedos
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SELECCIÓN: En zonas de viñas viejas.
EDAD DEL VIÑEDO: Un mínimo de 15 años.
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zona
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UBICACIÓN: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓN: 700 Ha. de viñedos propios en la misma población.
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vendimia
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FECHA: Durante el mes de septiembre cuando las condiciones de maduración se encuentran en su momento óptimo.
MÉTODO: Uva cortada a mano para que lleguen enteras, sanas y en óptimas condiciones.
CONTROL: Se efectúa a la entrada de la uva, tanto en lo que respecta a su sanidad como a su estado e integridad física en los remolques.
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elaboración
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MÉTODO: Elaboración a temperatura controlada.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 18º C.
TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 10 días.
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notas de cata
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VISUAL: Se trata de vino blanco de color amarillo pálido con tonalidades verdosas; brillante y cristalino.
OLFATIVO: El aroma es fresco y afrutado.
EN BOCA: Es amplio, carnoso, suave, equilibrado y muy afrutado (manzana, etc.), con un retrogusto bastante largo y limpio.
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platos recomendados
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Ideal para pescados y mariscos crudos, cocidos y en salsa, mousse de pescado y marisco, sopas y cremas. También se recomienda para ahumados y quesos frescos.
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temperatura servicio
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Servir entre 8 y 10º C.
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conservación
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Consumir durante el año.
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precio
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2,50 €
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cantidad
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