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bodega
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covilalba
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tipo
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vino tinto, Reserva
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variedades
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Cariñena
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región
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Terra Alta
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cosecha
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2006
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viñedos
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EDAD: Viñas viejas de más de 70 años.
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zona
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UBICACIÓN: En el municipio de Vilalba dels Arcs, a 450 m. por encima del nivel del mar.
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vendimia
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Durante los primeros días de octubre.
Trabajamos con dos fincas de la propiedad y seleccionamos las mejores viñas, teniendo en cuenta el estado sanitario y un óptimo grado de maduración.
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elaboración
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La vinificación se realiza fermentando a temperatura controlada, permaneciendo encubadas durante 22-25 dias, tiempo necesario para obtener un vino con un nivel de color y sustancias polifenolicas adecuadas.
Para obtener este vino de guarda se efectuan controles organolépticos constantemente. Temperatura de fermentación: 28-30 ºC
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crianza
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Crianza en barricas de roble frances durante 15 meses.
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notas de cata
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VISUAL: Se trata de un vino de color cereza muy oscuro, granatoso muy marcado.
OLFATIVO: Su aroma es muy intenso, de fondo cálido con finas notas de torrados, ligeramente mineral sobre fondo de frutas negras maduras en confitura, matizadas por las especias (cacao, canela, regaliz…) que aporta la madera aromática y fina que da puntas balsámicas y minerales..
EN BOCA: Es potente, complejo, agradable, carnoso con buen carga de fruta bien madura, de buena estructura, tonos especiados, balsámicos, ligeramente minerales, sensaciones que ya se daban en nariz.
Este vino también dispone de una buena acidez que le dará longevidad. Sus taninos son muy dulces, maduros y bien integrados.
Se puede decir que se trata de un vino con volumen, bien estructurado, untuoso dotado de equilibrio entre la fruta, la acidez y la madera en su paso por la boca que hace que tenga un final excelente, muy largo y lleno de recuerdos muy finos de especias en concentración y de aromas Mediterráneos.
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consrvación
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Se prevé una evolución favorable durante los 7 - 10 años.
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precio
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19,92 €
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cantidad
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